家庭鹹鴨蛋的製作方法 自制鹹鴨蛋的方法

1、食材：鴨蛋適量、高度白酒適量、食鹽適量、保鮮膜適量。

2、鴨蛋準備出適量，將其用刷子刷洗乾淨外殼，然後將洗淨的鴨蛋用廚房紙巾擦乾其表面的水分，需要保證鴨蛋表面完全無水分。

3、同時將其他所需的食材準備到位，食鹽放入在一個容器中，高度白酒放入另外的碗中，先將擦乾水分的鴨蛋放入在白酒中浸泡。

4、需要鴨蛋可以完全浸入在白酒中，可以分開來浸泡，差不多半個小時的時間，即可將處理好的鴨蛋從白酒中撈出來，放入食鹽中裹一圈。

5、注意要360度無死角完全粘裹上食鹽，按照這個方法依次處理好所有的鴨蛋，準備出保鮮膜，用保鮮膜將裹上食鹽的鴨蛋包裹起來。

6、最後將依次用保鮮膜包裹好的鴨蛋放入在一個無水無油的容器中，封住容器的口，放入陰涼地醃製1個月，即可取出煮熟後便可享用。