竹笙排骨湯的做法大全

竹笙排骨湯是一道營養豐富的湯品，它的做法多種多樣。以下是其中一種竹笙排骨湯的做法：

材料：
1. 竹笙：適量
2. 排骨：500克
3. 薑片：適量
4. 大蔥：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量

步驟：
1. 將竹笙用溫水泡軟備用。
2. 排骨切塊，用開水焯水去血水，洗淨瀝乾備用。
3. 鍋中加適量油，燒熱後加入薑片和蔥段炒香。
4. 加入排骨煸炒幾分鐘，將排骨炒至表面有些微焦黃時加入適量的料酒煮一下去腥。
5. 加入足夠的清水，水量要能覆蓋排骨，蓋上鍋蓋煮開後轉小火燉煮1小時。
6. 將泡軟的竹笙切段，加入鍋中，繼續燉煮30分鐘至竹笙變軟。
7. 根據個人口味加入適量的鹽調味，煮開後即可關火。
8. 裝盤即可食用。

這是一個簡單的竹笙排骨湯的做法，你可以根據個人口味自由調整材料和烹飪時間。祝你做菜成功！