做披薩餅技巧 做披薩餅一般技巧

1、食材：麵粉 500克、芝士 200克、橄欖油 2 湯匙、配料（蔬菜） 多樣、鹽 2 茶匙、溫水 1 杯、白糖 1 茶匙、活性酵母 20 克。

2、和麵，把麵粉、橄欖油、糖和鹽倒入混料碗中，與酵母混合在一起。用筷子攪勻。加溫水攪拌使之成為溼麵糰，然後用手和麵至整個麵糰不粘手為止。

3、發麵，把麵糰表面刷一層均勻的橄欖油，放在盆裡然後用保鮮膜封起來，發酵3小時。

4、做披薩皮，把麵糰分為大小相等的兩塊，分別揉成球狀。往案板上撒點麵粉，把第一個麵糰放在案板上，用擀麵杖或用手指將之鋪開，弄成圓形。如果要好看的話就儘量做的規則的圓形。

5、做披薩，在做好的披薩披上均勻刷一層橄欖油，把芝士切成細小的小條均勻的鋪一層再擺上喜歡的蔬菜，再擺一層芝士。

6、烤披薩，把做好的披薩放進烤箱裡，烘烤大約15到20分鐘。這樣自制的披薩就完成了。