1、食材:排骨500克,豆豉15克,大蒜20克,薑末10克,紅椒1根,油適量,鹽1茶匙,糖0.5茶匙,生抽1茶匙,蠔油0.5茶匙,胡椒粉少許,生粉1茶匙。
2、排骨斬塊,用清水浸泡,期間可多換幾次清水,花生是提前一晚就浸泡的,已經完全發透。
3、豆豉洗淨,加入姜蒜末,再澆入熱油拌勻備用。
4、排骨花生入盆,加入紅椒,姜蒜。
5、豆豉加入拌勻。
6、加入少許生粉水,充分拌勻。
7、入微波爐專用蒸盤,底座加清水。
8、把蒸盤放在底座上蓋好蓋子,微波爐選擇微波+蒸汽,時間30分鐘。