甜地瓜湯的做法

甜地瓜湯的做法如下：

材料：
- 1箇中等大小的甜薯（地瓜）
- 1個洋蔥
- 2個胡蘿蔔
- 2瓣大蒜
- 4杯蔬菜或雞湯
- 1杯椰奶或牛奶
- 鹽和胡椒粉適量
- 橄欖油適量
- 鮮香菜或蔥花適量（作為裝飾）

步驟：
1. 將甜薯去皮切成小塊。洋蔥和胡蘿蔔切碎，蒜瓣切片。
2. 熱鍋中加入橄欖油，將洋蔥、胡蘿蔔和蒜炒香。
3. 加入甜薯塊炒幾分鐘，然後倒入蔬菜或雞湯。煮沸後轉小火煮20-25分鐘，直到甜薯變軟。
4. 關火後用攪拌機或攪拌器將湯攪拌成濃稠的糊狀。
5. 將攪拌好的湯倒回鍋中加熱，調入椰奶或牛奶，攪拌均勻。
6. 繼續加熱湯至溫熱，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 將湯盛入碗中，可以用鮮香菜或蔥花進行裝飾。

甜地瓜湯製作完成，可以單獨食用或搭配烤麵包或沙拉享用。