清補排骨湯的做法大全

清補排骨湯是一道以排骨為主材料，加入一些藥材煮成的補品湯品。下面是清補排骨湯的幾種不同的做法：

1. 基礎版清補排骨湯：
材料：豬肋排500克，黨蔘10克，黃耆10克，淮山20克，紅棗10枚。
步驟：
1）豬肋排洗淨切塊，焯水去腥。
2）黨蔘洗淨切段，黃耆、淮山洗淨泡水30分鐘。
3）將所有材料放入鍋中，加足夠的水，煮沸後轉小火燉煮2小時。
4）最後加入紅棗，再燉煮30分鐘即可。

2. 香菇版清補排骨湯：
材料：豬肋排500克，黨蔘10克，黃耆10克，淮山20克，香菇10朵，薑片適量。
步驟：
1）將豬肋排洗淨切塊，焯水去腥。
2）香菇用溫水泡軟，洗淨備用。
3）黨蔘、黃耆、淮山洗淨泡水30分鐘。
4）將所有材料放入鍋中，加足夠的水，煮沸後轉小火燉煮2小時。
5）最後加入薑片煮5分鐘即可。

3. 枸杞版清補排骨湯：
材料：豬肋排500克，黨蔘10克，黃耆10克，淮山20克，紅棗10枚，枸杞適量。
步驟：
1）將豬肋排洗淨切塊，焯水去腥。
2）黨蔘、黃耆、淮山洗淨泡水30分鐘。
3）將所有材料放入鍋中，加足夠的水，煮沸後轉小火燉煮2小時。
4）關火前加入枸杞，再燉煮5分鐘即可。

以上是清補排骨湯的幾種做法，可以根據個人口味的不同新增或減少某些材料。在烹飪過程中，可以根據需要調整火候和煮的時間，確保食材煮熟煮透。