過夜的燒烤能吃嗎 可以吃隔夜的燒烤嗎

1、燒烤隔夜加熱一般不能吃了。 首先，燒烤放置一夜不僅會影響到食物的口感，如果是蔬菜類還含有大量硝酸鹽，在加工後放置後容易轉變為亞硝酸鹽，即便加熱後也不能完全避免其有害物質。

2、亞硝酸鹽為強氧化劑，進人人體後，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去輸氧的能力，一般人體攝入過量的亞硝酸鹽可引起中毒，嚴重的會致死。