1、竹鹽和湖鹽不含亞鐵氰化鉀,而其他7種食鹽,包括低鈉岩鹽、深井岩鹽和海藻岩鹽裡都標明含有亞鐵氰化鉀。
2、鹽很容易吸水,由鬆散的顆粒狀態變為硬塊,不僅不利於運輸和儲存,賣相還不好看,所以在很早之前人們便開始往鹽裡新增抗結劑,亞鐵氰化鉀就是抗結劑的一種。