蠔油怎麼使用 耗油使用技巧

1、我們只需要在炒、燜、燉菜的時候直接將它倒入鍋中翻炒、攪拌均勻就可以了，不過蠔油一般都要在菜餚快出鍋時新增，不然它的鮮味就會降低。

2、蠔油除了可以用來炒菜之外，還可以在烹飪菜餚之前用來醃製食材。我們只需要將它倒入切好的肉中攪拌均勻，就可以很好的去除肉中的腥味，並讓它更加入味。