四川正宗臘豬的醃製方法 臘肉的做法

1、調料：鹽、生抽、老抽、糖、蔥薑蒜、花椒、八角、辣椒、白酒（沒有白酒就放些紅葡萄酒）。

2、用溫水將五花肉洗乾淨了，然後就是在調理裡面浸泡一個晚上。

3、然後用鐵釺子穿起來。

4、然後就是晾晒了，大家可以根據自己的具體狀況來進行選擇了，但是一定要放在陰涼通風的地方。