1、主料:麵粉300克。
2、輔料:酵母粉3克、食鹽3克、雞蛋2個。
3、雞蛋打入麵粉中,加入酵母粉、食鹽。
4、加入溫水,揉成光滑柔軟的麵糰,蓋上保鮮膜醒發。
5、醒發至兩倍大。
6、發酵好的麵糰在案板上稍微揉一下,按成長條狀,切成小劑子。
7、取一份小麵糰擀成麵皮,用刀在麵皮上劃三刀。
8、鍋中加入食用油,油溫六七成熱放入油餅,中小火炸制兩面金黃即可。