1、做素餡餃子要適當選擇幹香菇或者雞蛋去代替肉的存在。需要注意選擇幹香菇做餃子時,幹香菇泡發後要放點油炒一下,做出的素餡餃子會更加好吃。
2、建議不知道做什麼餡餃子的朋友,可以嘗試做韭菜+雞蛋+粉條餡素餃子。把所有的鹽都加入到雞蛋液裡,後面儘可能的不再放鹽了,因為韭菜中加鹽最容易出湯,這樣做出的素餡餃子會更加好吃。