香辣花捲做法竅門 香辣花捲做法步驟

1、食材：麵粉250g、辣油適量、鹽4g、蔥4根、酵母3g、溫水130g。

2、麵粉加入酵母、溫水和成麵糰。

3、發酵至兩倍大。

4、將麵糰擀成長方大片，撒上鹽。

5、淋入辣油塗抹均勻。

6、均勻撒上，香蔥碎。

7、自上而下捲起。

8、再切成等份的小段。

9、用筷子在中間壓出印痕。

10、將麵糰兩邊拉長翻轉成為花捲生坯。

11、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。

12、大火蒸制15分鐘，關火，蒸好後燜3分鐘開蓋，即可，香辣花捲就做好了。