翠芽煮茶葉蛋

翠芽煮茶葉蛋是一種傳統的中國小吃。它的做法是將茶葉和各種調料與雞蛋一起煮，使得雞蛋呈現出綠黑色，有一種濃郁的香味和醇厚的口感。煮茶葉蛋有很多的方法，每個家庭都有一套自己的獨特做法。我來分享一下我家的做法。

材料：

雞蛋6個

紅茶葉15克

八角2個

香葉3片

草果2個

桂皮1塊

生抽適量

老抽適量

鹽適量

水1升

做法：

1.先將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，大火煮10分鐘。

2.煮雞蛋的同時，準備煮茶的材料。紅茶葉、八角、香葉、草果、桂皮用水沖洗乾淨備用。

3.將煮熟的雞蛋撈出來，用勺子在雞蛋表面輕輕敲打，讓雞蛋表面有細小的裂紋。

4.將茶葉和煮茶葉蛋的調料全部加入鍋中，加適量的鹽，生抽和老抽，煮開後轉小火。

5.放入雞蛋，讓茶湯浸泡雞蛋，煮20-30分鐘。

6.關火，讓茶葉蛋冷卻。

7.將茶葉蛋浸泡2個小時左右，可以變得更加入味。

小提示：

1.雞蛋煮熟的時間要保持準確，時間過長容易影響口感。

2.敲打雞蛋表面可以促進茶湯的滲透和吸附，使雞蛋味道更好。

3.調料和口味可以根據個人喜好酌情調整。