油炸豆腐怎麼做好吃

油炸豆腐是一道非常美味的家常菜，以下是製作油炸豆腐的步驟：

材料：
- 豆腐
- 澱粉
- 食用油
- 鹽、胡椒粉、雞精（可根據個人口味新增）

步驟：
1. 將豆腐切成約2-3釐米厚的塊狀。
2. 用廚房紙巾輕輕擦乾豆腐表面的水分。
3. 在一個碗中加入適量的澱粉，將豆腐塊均勻地沾上一層薄薄的澱粉。
4. 加熱適量的食用油到160-180°C的溫度。
5. 將豆腐塊分次放入熱油中，小心翻轉炸至金黃酥脆。
6. 將炸好的豆腐塊撈出，放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油份。
7. 在一個乾淨的碗中，將炸好的豆腐塊撒上鹽、胡椒粉、雞精進行調味，輕輕拌勻即可。

小貼士：
- 油炸豆腐的油溫要適中，太低會導致豆腐吸油過多，太高則容易糊。
- 每次放入熱油中的豆腐塊不要過多，以免油溫降低。
- 澱粉可以使豆腐表面更酥脆，如果不喜歡太脆的口感，可以跳過澱粉的步驟。
- 可根據個人口味新增辣椒粉、五香粉等調料進行調味。