韭菜怎麼炒雞蛋

炒韭菜雞蛋是一道簡單又美味的家常菜，下面是一個常見的做法：

所需食材：
- 韭菜：適量
- 雞蛋：2-3個
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：

1. 韭菜洗淨後切成適當的長度，大蒜和生薑切末備用。
2. 打入雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻。
3. 熱鍋加油，油熱後加入大蒜和薑末，炒香。
4. 加入切好的韭菜煸炒，炒至出香味且韭菜變軟。
5. 把攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中，快速攪拌均勻，煮至雞蛋凝固。
6. 最後加入適量鹽進行調味即可。

小貼士：
- 煮雞蛋的時間不要太久，以避免雞蛋過幹。
- 若喜歡韭菜的咬勁，可以稍微炒久一些。
- 可依個人口味加入少許胡椒粉等調味品。