普洱茶和柑橘類水果相剋。柑橘類水果含有較多的維生素C,而普洱茶則含有較多的鞣酸,當兩者一同食用時,鞣酸會與維生素C發生反應,生成鞣酸鹽,影響維生素C的吸收和利用。因此,為避免相剋,最好在飲用普洱茶後等一段時間再食用柑橘類水果。