燒滷鴨製作方法 燒滷鴨製作方法是什麼

1、首先將鴨清洗乾淨，然後倒入料酒，用料酒塗抹鴨子全身。

2、塗完料酒之後，繼續倒入適量的鹽，同樣塗抹鴨子全身。

3、將蔥、八角、姜、桂皮、橘子皮、香菜等調料準備好。

4、把香菜、香蔥打個結放入鴨肚子，然後用針線縫合起。

5、煮鍋放入清水，加入蔥段、薑片、桂皮、八角、紅曲粉、老抽、白糖混合，然後把鴨子放入。

6、大火燒開煮上10分鐘的樣子，改小火煮至鴨子熟透即可。

7、然後將煮熟的鴨子取出放到盤裡即可。