1、草莓1000克、白砂糖80克、冰糖80克、檸檬汁半個。
2、將新鮮的丹東草莓取出,一個個去蒂清洗乾淨,控幹水備用。
3、草莓切成小塊,儘量不要切太小了,有點果肉口感更好。
4、再撒上白砂糖,靜至1到2小時以析出果膠草。
5、擠入檸檬汁,倒入冰糖,大火燒開轉中小火。
6、中小火全程不停攪拌至粘稠。
7、直到當鍋鏟有阻力,鍋鏟劃過草莓汁不會立即融合就可以了。
8、趁熱裝瓶。