肉解凍後還能再冷凍嗎 肉解凍後還能不能再冷凍

1、若肉是在5℃以下的環境解凍並且沒有解凍太久就還可以繼冷凍，肉在解凍過程中會接觸、產生很多細菌，口感、品質也會變差，所以我們平時解凍了肉最好立馬吃完。

2、除此之外，也不要把肉放在熱水、溫水中解凍。初次冷凍的肉，其組織在冰晶的作用下已有所破壞，再次冷凍的破壞力更強，進而使肉的保水力更低，解凍後由於血水滲出使肉的營養價值和風味全面下降。

3、因此，應特別注意此類肉，儘量避免食用。