糖醋荸薺怎麼做的 糖醋荸薺做法介紹

1、準備材料：荸薺400克、鹽1克、白砂糖30克、味精1克、澱粉(玉米) 30克、姜5克、大蒜5克、大蔥5克、植物油15克、醋20克。

2、荸薺去皮，洗淨切片；

3、蔥、姜、蒜洗淨分別切花、末備用；

4、鍋內放水煮沸，將荸薺片放入沸水中焯一下，撈出沖涼、瀝乾後拍幹澱粉備用；

5、另起鍋放油，燒至八熱，投入荸薺片炸約30秒鐘，撈出瀝油；

6、鍋內留餘油，放入鹽、白糖、醋、薑末、清水，攪拌至白糖融化，用水澱粉勾芡汁；

7、鍋中倒入蒜末、味精、荸薺片，翻炒幾下，放入蔥花即可。