1、食品用料:新大蒜、雞蛋、鹽、香油。
2、新收穫的大蒜剝去皮,放入蒜臼中加鹽砸成泥。
3、雞蛋煮熟也剝去皮,同大蒜一起砸成泥。
4、最後放入香油調勻,成雞蛋蒜泥,可夾饃、燒餅吃。
5、蒜泥雞蛋是一道以雞蛋、大蒜為主要食材,鹽、香油為調料製作而成的一道新鮮刺激型菜餚。是嬰幼兒、孕婦、產婦、病人的理想食品。