鹹菜蛋花湯的做法

鹹菜蛋花湯是一道簡單又美味的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 雞蛋 2個
- 鹹菜 適量
- 高湯或清水 500毫升
- 鹽 適量
- 蔥花 適量（可選）

步驟：
1. 將鹹菜洗淨切成小片或者切成細絲備用。
2. 打散雞蛋，攪拌均勻。
3. 鍋中加入高湯或清水，大火煮沸。
4. 把鹹菜放入鍋中，煮2-3分鐘，直到鹹菜變軟。
5. 將打散的雞蛋倒入鍋中，攪拌均勻。繼續煮沸，直到雞蛋凝固成蛋花。
6. 加入適量的鹽，根據個人口味進行調整。
7. 撒上蔥花作為裝飾，即可享用。

注意事項：
- 鹹菜已經具有一定的鹹味，所以在加鹽時要適量，避免過鹹。
- 如果你喜歡湯更清淡，可以選擇用清水而不是高湯。
- 可以根據個人口味加入一些調味料，如白胡椒粉或花椒粉，以增加風味。

希望你能享受這道簡單又美味的鹹菜蛋花湯！