先熱鍋還是先放油

一般來說，先熱鍋再放油是不錯的順序。預熱鍋可以讓食材更均勻地受熱，使食物更容易煎炒均勻。當鍋熱了之後，再加入油，可以使油迅速熱起來，減少煮食時間，同時也可以避免食物過早吸收太多油。預熱鍋和加油的順序可以幫助保持食物的口感和顏色。然而，不同的菜餚可能會有不同的烹飪順序，請根據具體的食譜和菜餚型別進行操作。