丁香魚怎麼做好吃

要做出好吃的丁香魚，可以嘗試以下做法：

1. 準備材料：丁香魚、姜蒜切絲、紅椒末、蔥花、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、澱粉、雞精。

2. 將丁香魚洗淨，然後在魚身兩側切三刀，使魚肉更容易入味。將魚身表面搓上少許鹽和料酒醃製片刻。

3. 熱鍋加入適量的油，將丁香魚放入鍋中煎至兩面金黃，煎熟後撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入姜蒜絲和紅椒末炒香。

5. 加入適量的水（或者高湯）煮沸，加入生抽，白胡椒粉，蔥花，雞精，調味後入味。

6. 將煮沸的湯汁倒入煎好的丁香魚上，蓋上蓋子，用小火燜煮5-10分鐘，讓魚肉更入味。

7. 剷出丁香魚，將湯汁留在鍋中，用澱粉勾芡，讓湯汁稍微濃稠些。

8. 將勾芡後的湯汁均勻地澆在丁香魚上，撒上蔥花，即可上桌享用。

以上是製作丁香魚的一種做法，根據個人口味和喜好，可以根據實際情況進行調整。