電烤箱怎麼做蓬鬆的蛋糕 電烤箱烤蛋糕教程

1、先把蛋清蛋黃分離，蛋黃裡先放果汁粉，然後放油，放奶，麵粉最後放，一定要翻拌均勻。

2、蛋白一定要要中檔打蛋器勻速打，打到變成白雪色稍微有點厚度，然後放第一次的糖，繼續打，打成有厚度的白雪花色在放第二次的糖，繼續打，打到有雪花紋路後放最後一次把糖全放進去，繼續打打到最後盆倒扣蛋白雪花狀是不掉的，最後拿出3分之一放到蛋黃裡面，一定要翻拌。

3、把翻拌好的蛋黃蛋清糊一起倒入雪花蛋白中，繼續翻拌，翻拌均勻可以裝紙杯。

4、上下烤170度，25分鐘。