1、食材:雞全腿2只,茉莉花適量,糟滷適量,鹽適量,白胡椒粉適量。
2、將雞全腿去骨。
3、在雞腿肉上撒上鹽和白胡椒粉。
4、在底部鋪上一層保鮮膜,雞皮朝下,在雞肉上放上適量茉莉花。
5、將保鮮膜裹緊,兩頭用力紮緊,裹成雞卷。
6、入蒸鍋或者蒸箱蒸15分鐘,取出,放涼,入冰箱冷藏一夜。
7、將雞卷和茉莉花放入餐盒中,淋入糟滷至淹沒雞卷,密封冷藏儲存6小時以上,過夜更佳。
8、取出雞卷,切成厚片,裝盤就好了。