1、老鱉一是全國知名商號三怪之一,老鱉一特醋獨特的釀製技藝堪稱河南古法釀醋的“活化石”,凝聚著民間傳統工藝的精華,蘊涵著豐富的科學、歷史、人文、經濟以及社會價值。
2、“老鱉一”是中原地區(河南省及其周邊地區)的一個方言,有“吝嗇”、“老實”的意思。