1、食材:大碴子200克,花芸豆100克,食用鹼2克,水1.8升。
2、200克大碴子和100克花芸豆提前浸泡8~12小時。
3、移入鍋中,加1.8升水煮沸。
4、調中火,加2克鹼拌勻,沿同一方向攪拌。
5、煮40分鐘至碴子變軟即可。