1、材料:1條鱸魚,適量油,適量鹽,適量蔥薑蒜,適量辣醬,適量豆瓣醬,適量味精,適量料酒,適量白糖,適量胡蘿蔔。
2、將鱸魚身上的鱗去掉,理乾淨洗淨備用。
3、蔥花姜胡蘿蔔切好備用。
4、鍋里加油燒熱放入蔥蒜辣醬,將魚倒入,將魚兩面煎炒,煎至變色,加適量的水放入姜、鹽、料酒、白糖,燉煮20分鐘,將鍋蓋開啟放入味精撒上蔥花胡蘿蔔即可。