1、首先準備一隻碗,在裡面加入芝麻醬、碎花生、蒜泥、香油、蔥花、鹽、味精、辣椒油等進行攪拌,若是要符合一些北方地區口味,們可以在碗裡分別加入芝麻醬、醬豆腐、白糖、韭菜花、雞精、辣椒糊等攪拌均勻。在吃火鍋時應按照自己的口味進行調整。
2、我們在吃火鍋的時候,通常為了讓食材更加好吃,會調一下調料蘸著食用,不同的人對於蘸料的要求不同,而能作為蘸料的食材有很多,芝麻醬就是其中之一。
3、而在北方一些地區,人們在吃涮羊肉火鍋的時候也會用芝麻醬來調,首先在碗裡放兩勺芝麻醬、兩塊醬豆腐、一勺白糖、適量的韭菜花、雞精、辣椒糊等,調好之後加上少量水,用筷子順著攪拌成粥狀即可。