法式南瓜湯的做法

法式南瓜湯是一道經典的法國菜餚，以南瓜為主料，口感濃郁，溫暖身心。下面是製作法式南瓜湯的步驟：

所需材料：
- 500克南瓜去皮去籽切塊
- 1個洋蔥切碎
- 2瓣大蒜切碎
- 1個胡蘿蔔切碎
- 1個馬鈴薯切碎
- 500毫升蔬菜湯或雞湯
- 100毫升奶油
- 鹽和胡椒調味
- 新鮮香菜或巴西里葉，用作裝飾

做法：
1. 在鍋中加熱奶油，加入洋蔥、蒜和胡蘿蔔，炒煮幾分鐘，直到蔬菜變軟。

2. 加入南瓜和馬鈴薯，攪拌均勻，然後倒入蔬菜湯或雞湯，將湯煮開。

3. 將火調至中小火，蓋上鍋蓋，慢慢煮熟，大約需要15-20分鐘，直到蔬菜都變得熟軟。

4. 使用攪拌機或攪拌棒，將蔬菜和湯混合攪拌成濃稠的湯。如果喜歡更光滑的口感，可以將湯通過過濾網過濾一遍。

5. 將湯倒回鍋中，加入鹽和胡椒進行調味。

6. 在盤子裡裝上法式南瓜湯，可以用新鮮香菜或巴西里葉進行裝飾。

這樣，一道美味的法式南瓜湯就做好了，溫熱醇厚，適合在寒冷的冬天享用。