牛蒡茶的品質與產地有關,但同時也受制於種植環境、季節、採摘時間等多種因素的影響。一般來說,以日本、韓國、中國等地為牛蒡茶主要生產地,其中又以日本產的較為著名。因為日本生產的牛蒡茶環境優美,氣候適宜,種植方法科學,監管嚴格,優質牛蒡茶較多,被認為是最好的產地之一。不過,中國的雲南、四川、貴州等地也有優質的牛蒡茶生產。