鱸魚酸菜魚 鱸魚酸菜魚怎麼做

1、酸菜魚原料：鱸魚1條、酸菜200g、生薑1小塊、大蒜頭6瓣、大蔥一段酸菜魚調料。

2、油2大勺、花椒少許(20粒左右)。

3、鱸魚去內臟和魚腮後洗淨備用；酸菜洗淨備用；大蒜頭用刀背拍開備用、大蔥切圈後備用；生薑切片備用。

4、起油鍋，放入花椒粒，花椒粒數量根據自己能承受的麻的能力來放，圖上的大概10粒左右，主要是提香，基本上沒麻的感覺。

5、爆香花椒後丟掉，然後倒入生薑片、大蒜、大蔥煸炒出香味。

6、倒入酸菜煸炒2分鐘左右，這個時候酸菜煸炒出的香味很濃了。

7、倒入適量清水燒開後小火燒5分鐘。

8、繼續倒入鱸魚，鱸魚可以整條，也可以切的小一些，看自家的鍋大小而定。

9、繼續燒開後開蓋沸騰5分鐘即可。