1、主料:麵粉300克、韭菜500克、雞蛋3個、蝦米50克。
2、輔料:色拉油50克。
3、配料:精鹽3克、五香粉2克、味精2克。
4、將滾水慢慢加入麵粉中,攪拌成棉絮狀。
5、和成麵糰,稍微醒一下。
6、將雞蛋打入鍋中,將雞蛋液炒熟待用。
7、將韭菜清洗乾淨,切成小粒。
8、將蝦米清洗乾淨,切成小粒待用。
9、將韭菜粒,蝦米粒,雞蛋分別放入大碗中,加入精鹽,五香粉,味精攪拌均勻。
10、將餳好的麵糰,放到案板上,搓成長條,下劑子,擀皮。
11、開始包餃子。
12、將包好的餃子,放入蒸鍋內。
13、水開後,大火蒸5分鐘,即可裝入盤中上桌食用了。