1、春餅:春餅,又叫荷葉餅,其實就是一種燙麵薄餅。春餅是用來卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。
2、春捲;春捲是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”,是春餅與春捲的過渡型別。
3、春盤:春盤又稱“五辛盤”,是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。