1、材料:豬排骨700克、連藕2節、蔥5克、薑片1塊、食用鹽適當。
2、薑片清洗削皮,切一片,生薑皮儲存預留,蔥切割成蔥段。
3、鍋中倒進冷水,放進豬排骨和生薑皮,燒開後再次煮3、4分鐘,再將豬排骨撈起來控幹。
4、將焯山泉水的豬排骨和薑片放進石鍋中,新增一定量冷水。
5、火災燒開後,蓋上石鍋蓋,轉文火煲大概1鐘頭。
6、連藕削皮,切割成塊,撒上適當食用鹽,翻拌後醃漬大概10分鐘。
7、將連藕放進閃出中,用文火再次煲1鐘頭。
8、最終加適當的鹽調料,再轉低火煮約10分鐘,撒上蔥段起鍋就可以。