毛血旺是一道四川傳統的火鍋菜餚，以其濃郁的味道和辣味而聞名。以下是毛血旺的家常做法及所需材料。
材料：
1. 火鍋底料：菜籽油、大蔥、生薑、八角、香葉、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、郫縣豆瓣粉、大蒜、豆鼓、老抽、生抽、糖、鹽。
2. 主料：鴨血、牛肚、鴨腸、鴿心、魚豆腐、火鍋肉片、生菜、豆芽等。
3. 輔料：雞蛋、綠豆芽、金針菇、木耳、海帶等蔬菜材料。
步驟：
1. 準備工作：將火鍋底料中的大蔥、生薑切薄片，蒜切末，辣椒切段，鴨血、牛肚、鴨腸等食材洗淨備用。
2. 炒制底料：熱鍋、加菜籽油，燒熱後加入大蔥、生薑、八角、香葉、幹辣椒、花椒爆炒出香味，加入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、郫縣豆瓣粉、大蒜、豆鼓炒勻。
3. 加入輔料：加入適量的水，煮開後加入海帶、金針菇、木耳、綠豆芽等蔬菜，並煮熟後取出備用。
4. 燉制底湯：將剛剛用水煮好的菜湯，加入火鍋底料中，再加入適量的水，大火煮沸後改為小火慢燉。
5. 燉制食材：將鴨血、牛肚、鴨腸等食材放入慢燉的底湯中，煮至熟爛。
6. 準備調味料：將生抽、老抽、糖、鹽等調味料混合，根據個人口味適量新增。
7. 上桌享用：將火鍋底湯和食材一起裝入火鍋中，加熱至沸騰，並可將火鍋肉片、豆腐等新增到鍋中，燉煮一段時間後即可關火，撒上蔥花、香菜、蒜末等作為裝飾。
毛血旺是一道味道濃郁的四川火鍋，隨著不同地區和個人的口味喜好，調味料的選擇和數量也會有所不同。家庭製作毛血旺可以根據個人口味進行調整，增加或減少辣椒和花椒的用量，以及調整味道的鹹甜酸辣。同時，毛血旺的食材也可以根據個人喜好進行搭配和替換，例如可以加入蔬菜、海鮮等食材來增加口感和營養。
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