山藥燉雞湯的做法

山藥燉雞湯的做法如下：

材料：
1. 雞肉：500克
2. 山藥：300克
3. 姜塊：3片
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 清水：適量

步驟：
1. 雞肉洗淨切塊，放入滾水中焯水，撈出備用。
2. 山藥去皮切塊，薑切片備用。
3. 炒鍋中加適量油，放入蔥姜爆炒出香味。
4. 加入焯水後的雞塊，煸炒至雞肉變色。
5. 倒入適量的料酒，翻炒均勻。
6. 加入足夠的清水，大火煮沸，撇去浮沫。
7. 加入山藥和薑片，調小火燉煮1個小時，直到雞肉和山藥都熟爛。
8. 最後，根據個人口味加適量鹽調味即可。

溫馨提示：
1. 可根據個人喜好新增其他蔬菜或配料，如胡蘿蔔、紅棗等。
2. 山藥具有粘液性，容易粘鍋，可以先將山藥用溫水浸泡片刻再加入燉煮，避免粘鍋現象。
3. 燉煮時間可以根據個人喜好調整，燉得越久雞肉越酥爛，湯汁口感更濃郁。