1、鐵鍋炒菜最健康。
2、鐵鍋必須是做中餐的絕佳選擇!在快速導熱的同時,不會釋放出有害化學物質。但要注意,油鍋冒煙的時候,油溫往往已經達到200℃以上。此時才把菜下鍋的話:蔬菜中的營養素被破壞;油煙大,對做飯人身體不好;油溫太高鐵鍋容易糊鍋。