1、新鮮冬筍能放冰箱冷凍儲存。
2、但如果冬筍不作任何處理,就放入冰箱儲存,那麼冰箱冷藏室裡的乾冷空氣環境,會導致冬筍纖維失水老化,使其口感變差。未剝皮的新鮮冬筍,可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏,這樣可以防止冬筍失水,但不適宜長期儲存。