1、用料:毛芹菜小半把、牛肉100克、紅辣椒1個、綠辣椒1個、幹小米椒2個、料酒少許、蠔油少許、鹽少許、蔥少許、姜少許、蒜2瓣。
2、備好蔥薑蒜,辣椒。
3、牛肉切好倒入料酒,醃製一會兒。
4、毛芹菜切成小段兒。
5、把毛青菜放入熱水中燙兩分鐘左右。
6、顏色變得翠綠即可。
7、放入冷水中。
8、然後瀝乾水分。
9、熱鍋倒油。
10、放入蔥薑蒜炒香。
11、倒入醃製好的牛肉。
12、進行翻炒。
13、再放入毛芹菜,進行翻炒。
14、放入鹽、少許蠔油調味。
15、好吃的毛芹菜炒肉出鍋了。