1、油,雞蛋,鹽,砂糖混合均勻,如果是粗砂糖,可以將混合物隔水加熱,加熱同時快速攪拌不要讓蛋液固化。
2、篩入麵粉和玉米澱粉及小蘇打、泡打粉的混合物,用刮刀攪拌均勻。
3、投入堅果,數量根據自己喜好選擇,再次混合均勻。
4、將麵糰分成15-20g左右一個圓球,最好圓球均等方便烤制時受熱均勻,用模具或用手壓成餅狀。
5、中層上下火170℃,20分鐘左右,上色均勻出爐。