湖南大米擂茶的做法和配方 湖南大米擂茶的做法

1、作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶製的擂缽，抓一把綠茶放入缽內，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉。

2、在擂的過程中不斷地給擂缽內添些芝麻、花生仁、草藥(香草、黃花、香樹葉、牽藤草等)。待缽中的東西搗成碎泥。

3、用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸。