1、把紅心蘿蔔切成薄片。洗乾淨後放入盆中,加2勺鹽巴,攪拌下。
2、等蘿蔔片有點發軟時,把殺下來的水份倒掉。
3、把蘿蔔片放入一個乾淨的醃菜罈子裡。
4、放入1勺鹽,3勺冰糖,2勺白醋,蒜片,薑片適量並且用筷子攪拌均勻。
5、再加入1碗晾涼的白開水,蓋上蓋子,放在陰涼乾燥的地方醃製。過一個星期後,紅心蘿蔔就醃製好了。