真臘肉怎麼做 真臘肉如何做

1、煮：一般購買的臘肉，不論是真空包裝，還是散包裝，基本都是生肉醃製的，沒有經過加工煮熟，因此購買回來的真空臘肉，回到家後需要用水煮一下，然後才可食用。一般煮臘肉的時間在45~60分鐘的時間。

2、蒸：如果購買回來的臘肉是經過加工煮熟的，放在真空包裝裡，也是比較的硬，因此在食用之前，要用鍋蒸軟後再食用。煮熟的臘肉，一般蒸20~25時間即可，主要還是實際蒸軟為主。

3、直接食用：煮熟，和蒸過後的臘肉，可以切成片直接食用就可以。

4、用來炒菜：可以用臘肉同蔬菜一起炒後食用，如蒜薹炒臘肉，荷蘭豆炒臘肉等，可以搜尋臘肉怎麼做好吃。

5、做主食輔料食用：把臘肉切成丁，可以和米飯一次炒著吃，也可以用來下面條吃。

6、不易放時間太長：臘肉煮熟後，最好是短時間食用。因為臘肉煮熟後，放置時間過長，容易回生，發硬。最好在下回食用的時候，再稍微煮一下，變軟後再食用。儘管臘肉是醃製的，口感很鹹，但是長期不食用，也會變質，如果長期不食用，可以放入冰箱裡冷凍起來。