1. 先把茶葉放在蓋碗中。
2. 將蓋碗放在手掌心中,右手握住蓋碗的把手。
3. 傾斜蓋碗,將熱水從 Kettle 中倒入茶葉的位置,這樣茶葉可以得到足夠的水,泡出香味。
4. 等待幾分鐘,讓茶葉充分沉澱。
5. 用手掌將蓋碗底部略微仰起,通過蓋碗上的孔洞可以將茶湯慢慢倒入杯子中。
6. 若想控制茶湯的濃淡,掀起蓋碗蓋子,稍微旋轉一下,讓其中的水濾出來或者濾慢點。
溫馨提示:蓋碗泡茶需要巧妙把握,如果將熱水一口倒入蓋碗中,會使茶葉過早地浸泡,茶湯中冷熱不均,影響口感。