青椒炒豬心的做法

青椒炒豬心的做法：

材料：
- 豬心：200克
- 青椒：2個
- 大蔥：1根
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豬心清洗乾淨，切成薄片狀，放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉醃製15分鐘。
2. 青椒洗淨，去蒂、籽，切成條狀。大蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋燒熱後加入適量的食用油，放入蔥薑蒜煸炒出香味。
4. 加入醃製好的豬心，煸炒至變色。
5. 加入青椒條繼續翻煮，翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、鹽、糖、胡椒粉，繼續翻煮均勻。
7. 最後撒入適量的雞精，翻炒均勻即可。

炒豬心時要注意火候，避免過熟或者過生，使用適量的調料可以提升豬心的味道。可以根據個人口味新增適量的辣椒粉增加辣味。