木耳冷盤的做法涼拌

木耳冷盤的做法：

材料：
- 幹木耳：適量
- 蔥：適量
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 香油：適量

步驟：
1. 將幹木耳洗淨泡軟，然後用開水煮熟並切成適當的大小塊。
2. 蔥、大蒜、生薑切成細末備用。
3. 取一個碗，加入醬油、醋、鹽、白糖、蔥末、大蒜末、生薑末、香油，攪拌均勻成為調味汁。
4. 將煮熟的木耳放入盤中，倒入調味汁，用手攪拌均勻讓木耳充分吸收調味汁。
5. 放入冰箱冷藏一段時間，讓木耳更加入味。
6. 喜歡辣味的可以根據個人口味新增適量辣椒油或辣椒粉。
7. 可根據個人口味再加入一些蔥花、香菜等作為裝飾。

這樣，一道口感鮮嫩、清爽可口的木耳冷盤就完成了。享用時，可作為配菜或冷盤單獨享用。