1、三文魚是海水魚。屬深海魚類的一種。淡水三文魚指的是虹鱒魚,屬於馬哈魚屬。深海三文魚在淡水的環境下出生,之後會游到海水的環境下生長,之後又回到淡水環境下繁殖。
2、三文魚鱗小刺少,肉色橙紅細嫩,肉質有彈性。營養豐富,富含不飽和脂肪酸,以及鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等多種維生素。